Servicios de Banquetes: Precio por Persona, Contrato y Qué Incluye

Cuánto cuesta un banquete por persona

El precio se cotiza siempre por persona y depende de tres cosas: el menú, el servicio (quién sirve, en qué loza, con qué mantel) y el número de invitados. Estos son los rangos que se ven en 2026:

Rangos de CDMX, Guadalajara y Monterrey en 2026, sin bebida ni salón. Ciudades medias: 20-40% menos. El desglose de boda está en Banquete de Boda: Precio por Persona; el de la fiesta de oficina, en Posada de Empresa.

Qué está dentro del precio y qué se cobra aparte

El error más caro es comparar cotizaciones que no incluyen lo mismo. Un banquetero de MX$400 que trae loza, meseros y montaje puede salir más barato que uno de MX$300 que solo entrega la comida en cazuelas. Antes de decidir, pide que cada cotización diga explícitamente si incluye:

• Meseros y capitán. La proporción normal es un mesero por cada 10 a 15 personas en servicio a la mesa, uno por cada 30 a 40 en buffet. Si cobran aparte, son MX$600 a 1,200 por mesero por evento.
• Loza, cristalería y cubiertos. Rentados aparte cuestan MX$25 a 60 por persona. El desechable "elegante" sale en MX$15 a 30.
• Mantelería y montaje. Mantel, cubremantel y servilleta de tela: MX$40 a 120 por mesa. El montaje y desmontaje suele venir incluido cuando el banquetero trae su propio equipo.
• Bebidas. Refrescos y agua de sabor se cotizan aparte (MX$40 a 80 por persona). La barra libre es otro contrato, casi siempre.
• Traslado. Fuera de la zona metropolitana se cobra por kilómetro o una cuota fija de MX$1,000 a 3,000.
• Pastel y mesa de dulces. Rara vez las incluye el banquetero; ve Dulcerías y Reposterías.

El contrato: menú cerrado y número mínimo

Un banquete serio se firma. No un WhatsApp con "va, quedamos en 150 personas", sino un contrato con nombre, fecha, lugar, hora de servicio y, sobre todo, dos cosas:

El contrato también debe decir qué pasa si tú cancelas (normalmente pierdes el anticipo) y qué pasa si el banquetero no se presenta (devolución total más una penalización, que en la práctica solo cobras si está escrita). Con ese papel puedes ir a PROFECO; sin él, tu palabra contra la suya.

Anticipo, pagos y degustación

Lo normal es un anticipo de 30 a 50% al firmar, que aparta la fecha, y el resto una semana antes del evento. Desconfía de quien pide el 100% por adelantado y de quien no pide nada: el primero puede desaparecer, el segundo no tiene la fecha realmente apartada.

La degustación previa es parte del servicio en cualquier banquete de MX$500 por persona hacia arriba. Se prueba el menú exacto que se contrató, con la loza que van a usar, semanas antes del evento. Algunos banqueteros la cobran (MX$500 a 1,500 por pareja) y la descuentan del total si firmas; otros la dan gratis a partir de cierto número de invitados. Lo que no es aceptable es que no exista.

IVA y factura

La mayoría de las cotizaciones vienen sin IVA. Si pides factura, súmale 16%. En una boda de 150 personas a MX$800, son MX$19,200 extra. Pregunta desde el principio si el precio es con o sin factura, y si el banquetero está en el régimen adecuado para emitirla. Muchos negocios pequeños operan en RESICO o como persona física y facturan sin problema; el que "no factura" te está diciendo algo sobre cómo opera.

Cómo elegir banquetero sin quemarte

• Pide ver un evento en curso o fotos reales de montajes recientes, no del catálogo.
• Pregunta por la cocina de apoyo. Si el salón no tiene cocina, ¿de dónde sale la comida caliente? Un banquetero con comisariato propio tiene más control que uno que cocina en casa.
• Verifica que traiga su propio equipo (chafers, mesas de apoyo, hieleras). Quien depende del salón para todo te va a cobrar imprevistos.
• Compara por persona con el mismo menú. Tres cotizaciones, mismo número de invitados, misma lista de lo incluido.

Si el evento es chico (menos de 30 personas), muchas veces sale mejor cerrar un salón privado en un restaurante con menú fijo; los precios de esa opción están en Cómo Elegir un Restaurante. Y si lo que buscas es algo informal, un food truck para evento cuesta lo mismo que una taquiza y pone el espectáculo.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto cuesta un banquete por persona en México en 2026?

Entre MX$250 y 600 por persona en formato básico (taquiza o buffet) y entre MX$600 y 1,500 en boda con servicio completo: meseros, loza, cristalería y mantelería. Los rangos son de las tres ciudades grandes; en ciudades medias cuenta con 20 a 40% menos.

¿Cuánto anticipo es normal para apartar un banquete?

Entre 30 y 50% al firmar el contrato, y el resto una semana antes del evento. Pedir el 100% por adelantado no es práctica normal; no pedir nada tampoco, porque significa que la fecha no está apartada de verdad.

¿Qué debe decir el contrato de un banquete?

Fecha, lugar, hora de servicio, menú cerrado platillo por platillo, número mínimo de personas, precio por persona, qué incluye (meseros, loza, mantelería, montaje), forma de pago y condiciones de cancelación de ambas partes.

¿El precio del banquete incluye IVA?

Casi nunca. Las cotizaciones se dan sin IVA y, si pides factura, se agrega el 16%. Pregunta desde el principio si el precio es con o sin factura para comparar cotizaciones de manera justa.