Dónde comer y beber en el Norte de México
Carne asada, cabrito, tortilla de harina y el asador como centro de la vida social. 26698 direcciones en 3 ciudades.
Qué cambia en la mesa del Norte
En el Norte la tortilla es de harina, la carne va a las brasas y el asador de fin de semana es más importante que cualquier restaurante. Monterrey come cabrito al pastor y machaca con huevo; Chihuahua, burritos de carne seca y discada; Tijuana inventó la ensalada César y hoy tiene la escena de tacos de pescado, birria de res y cerveza artesanal más activa del país.
El local típico es la taquería de carne asada con parrilla a la vista, la marisquería de estilo sinaloense y el restaurante de cortes que compite con Texas en precio y tamaño. La cocina de la frontera mezcla lo mexicano con lo estadounidense sin pedir permiso: hamburguesas con chile, hot dogs estilo Sonora, papas con carne asada.
Lo que cambia para el comensal: el kilo de carne se cobra en la mesa, la cerveza se sirve en cubeta con hielo y la propina se acerca al estilo de Estados Unidos, del 15% para arriba. Los horarios son más tempranos que en el centro del país.
Ciudades del Norte en el directorio
Restaurantes, taquerías, cantinas, cafeterías y más, con dirección y teléfono, en cada una de las 3 ciudades.